Notre cabinet, DE CORGNOL & AGNES, recrute pour l'un de ses clients, filiale d'un groupe incontournable du négoce et de la distribution de vins, leader sur son marché, un(e) : Responsable Œnotechnique F/H.

POSTE ET MISSION

Rattaché(e) au Responsable des Achats Vins Vrac de l'établissement (site de 120 personnes – 500 000 hl), vous êtes responsable de l'élaboration de cuvées très variées pour l'ensemble du groupe, depuis la sélection des vins jusqu'à leur mise à disposition pour l'embouteillage (assemblages, traitements, filtrations…).

En vous appuyant sur 2 Adjoints, vous :

• Encadrez le laboratoire et le chai (20 personnes) ;
• Planifiez les tâches et coordonnez les actions en lien avec les services production et logistique (retiraisons, approvisionnements, ordonnancement…) ;
• Prenez part aux dégustations (des achats à la mise en bouteille) ;
• Contrôlez l'agréage des vins réceptionnés ;
• Participez aux assemblages ;
• Définissez les traitements et les filtrations adaptés à chaque cuvée, puis supervisez les opérations ;
• Êtes garant(e) de la traçabilité, de la qualité des produits ainsi que du respect de la règlementation en vigueur, du cahier des charges interne et des exigences clients ;
• Participez à l'évaluation des fournisseurs vins vrac et transporteurs ;
• Êtes moteur de la cohésion de l'équipe et de sa montée en compétence.

Cette description prend en compte les principales responsabilités ; elle n'est pas limitative.

PROFIL

De formation technique supérieure de type Bac+2 minimum (agroalimentaire, viti-oeno…), vous justifiez d'une expérience professionnelle d'au moins 5 ans en production vinicole, comprenant une expérience en management d'équipe, idéalement acquise au sein d'une structure produisant de grands volumes (négoce, coopérative…).

Vous disposez de connaissances en techniques d'embouteillage.

Manager aguerri(e), vous faites preuve de leadership et êtes capable de fédérer vos collaborateurs. Vous travaillez en équipe et appréciez la proximité terrain.

Force de proposition et doté(e) d'un esprit d'initiative, vous êtes moteur de projets et conduisez le changement. Vous êtes à l'écoute et accompagnez vos équipes dans leur montée en compétence.

Votre sens de l'organisation, de l'anticipation, ainsi que votre rigueur, votre approche méthodique, et votre réactivité sont des facteurs clefs de succès. Vous maitrisez impérativement les outils bureautiques.